为了提高教职工对食品安全事件的应对能力，确保幼儿在突发情况下的安全与健康。2024年11月4日，育才幼儿园开展了食品安全突发事件应急演练，模拟了一起幼儿食源性疾病处置流程。 演练于上午10点正式开始，模拟场景为幼儿园食堂在午餐时段发现一名幼儿出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状。班级老师迅速将情况报告给幼儿园园长及食品安全应急小组。 接到报告后，幼儿园立即启动食品安全突发事件应急预案。园长第一时间指挥应急小组展开行动，包括通知医疗急救人员、封锁食堂、护理出现病症幼儿。在演练过程中，幼儿园教职工表现出了高度的专业素养和应急处理能力。主班老师照顾幼儿的同时立即通知保健老师和园领导，配班老师立即展开呕吐物处理和消毒工作，同时，其他教职工则负责安抚其他幼儿的情绪，确保他们不受影响，继续正常活动。食堂接通知后立即封存留样柜、消毒柜、炊事员原地待命，食堂禁止非工作人员进入。

发现存在问题：

班级温度计等用品慌乱中找不到、负责消毒的老师自我防护意识欠缺，忘记戴手套消毒。

进入班级和食堂的小组成员要反应迅速，分工明确。谁封控留样柜等器皿、谁迅速集中所有食堂人员、谁保护好现场，防止无关人员进入。

终末消毒要规范，呕吐物84消毒液处理后，要在对班级进行空气消杀。

此次食品安全突发事件应急演练不仅检验了幼儿园食品安全应急处能力，也发现一些处置流程中问题，为应对此类突发事件积累工作经验，接下来仍会继续开展学习与演练，确保应急体系得到有效运转。